מתכון לסופלה השוקולד הנמס

בוודאות ראיתם את הסופלה המדהים הזה כל כך הרבה פעמים בפייסבוק ובאינסטגרם,
בסרטונים המדהימים האלה ששופכים את השוקולד על העוגה והשוקולד החם עובר דרך דיסק השוקולד וכל העוגה נמסה ויוצא ממנה קרם מגרה.
אז אומנם בסרטונים זה נראה משהו מטורף בלתי אפשרי להכנה, אבל היום אנחנו ניתן לכם את המתכון ליצירת אומנות הזאת.

לסופלה המדהים הזה יש 8 צורות הכנה שונות, היום אנחנו נלמד את הצורה הפשוטה והמהירה ביותר לסופלה הזה.

המצרכים עבור הסופלה הקסום הזה :

עבור הדיסקים –
140 גרם שוקולד נמס

עבור בסיס הבראוניז –
300 גרם/ כוס ושליש מרגרינה/חמאה
6 ביצים
3 כוסות או 655 גרם סוכר
כפית תמצית וניל
קורטוב של מרסלה (אופציונלי)
3/4 כוס או 90 גרם אבקת קקאו
2 ורבע כוסות או 360 גרם של קמח רגיל
3 כפיות של אבקת אפייה

קח תבנית אפייה בגודל 26 סנטימטר על 38 סנטימטר (גודל ממוצע)
ורפד את התבנית עם נייר אפייה,
אם התבנית לא עמוקה מספיק סדר את נייר האפייה בצורת קיר בקצוות בכדאי שימנע מהסופלה לעלות על גדותיו בתנור.
ממיסים את החמאה במיקרו, מערבבים עם הסוכר, ביצים, קקאו, קמח ואבקת אפייה.
הוסף את והמרסלה (אופציונלי), ושפוך את התערובת לתוך התבנית ופזר עליה שוקולד אגוזים או כל תוספת לבחירתך.
אופים בכ180 מעלות והסופלה מוכן בעצם כאשר מכניסים סכין והיא יוצאת נקייה.

גנאש –
200 גרם של שוקולד חלב
80 גרם של שוקולד מריר
100 מיליליטר של קצפת (אם אין לכם קצפת השתמשו בחלב אבל שימו טיפה פחות)

שימו את חתיכות השוקולד בקערה, והמס את השוקולד במיקרוגל (המס בזהירות – 30 שניות, 20 שניות, 10 שניות, 10 שניות עד שהשוקולד נמס)
תוודא שהגאנש שלך חם לפני שאתה מגיש אותו, אחרת זה יהיה סתם עוד סופלה רגיל.

קרדיט לHowtocookthat על המתכון.

בשביל אופן ההכנה והסבר מפורט על איך להכין את הסופלה לפרטי פרטים עם אופק חזותי – הנה סרטון שנוצר על ידי How to cook.
בסרטון היא מסבירה איך להכין את הסופלה ומסבירה כל פרט קטן שהוא חיוני, תהיו בטוחים שאתם לא תתבלבלו בהכנת הסופלה אם תצפו בסרטון הזה.
לצפייה בסרטון :

קרדיט לערוץ היוטיוב Howtocookthat

5 מתכונים מדהימים עם נוטלה

כנראה כשרובכם שומעים “נוטלה” אתם ישר חושבים על השוקולד למריחה.
אבל השוקולד הטעים הזה יכול לשמש לעוד המון מאכלים מדהימים שכל אחד מכם ירצה לטעום.
אז הנה לכם – 5 מתכונים שמבוססים על נוטלה ! אין מה להגיד, שווה ביותר !

  1. סופלה נוטלה –
    בשביל זה תצטרכו נוטלה ושתי ביצים מופרדות, הקציפו את החלבונים עד שתקבלו קרם ואחר כך שימו את החלמונים הנוטלה והקרם בקערה אחת וערבבו אותם, לאחר מכן הכניסו את התוצר למיקרו עד שהוא לא יהיה סמיך מדי.
    קחו כוס והעבירו עליה מברשת עם חמאה והוסיפו לתוך הכוס סוכר, עטפו את הכוס בנייר אפייה ושפכו את התערובת לתוך הכוס הכניסו לתנור וקיבלתם סופלה מושלם.

2. מוס נוטלה –
בשביל זה תצטרכו נוטלה וקצפת – קלי קלות !
הוסיפו חצי מהקצפת לנוטלה וערבבו ולאחר מכן הוסיפו את החצי השני וערבבו.
שפכו לכוסות אישיות והכניסו למקרר ל4 שעות – ויש לכם קינוח מדהים!

3. נוטלה טראפל –
עוד מתכון ממש קל, תצטרכו רק נוטלה שוקולד ומגש קוביות קרח.
שפכו שוקולד נמס לתוך המגש ולאחר מכן נערו לבחוץ את כל השוקולד ותישאר לכם רק שכבה דקה של השוקולד ואז תוסיפו את הנוטלה עצמה. יצא לכם טראפלים מדהימים.

4. חלת כוכב נוטלה –
קח בצק לחם רדד אותו והפוך אותו לכדור, לאחר מכן חתוך אותו לשלוש ורדד כל חתיכה בנפרד
העזר בצלחת בכדאי לעשות את השכבות סימטריות ומרח נוטלה בכל שכבה.
עשה עיגול באמצע וחתוך מחוץ לעיגול להרבה חתיכות וקח כל חתיכה וסובב אותה נגד סיבוב השעון עד שכל החלה תהיה ככה. אומנם זה מסובך אבל זאת כנראה החלה הטעימה ביותר שתכינו אי פעם.

 

@צלם

5. ארטיקי נוטלה –
למתכון הזה תצטרכו נוטלה, קקאו,וניל וחלב
ערבבו את כל המוצרים ביחד בעדינות ושימו את התערובת בסיר עד שהתערובת מבעבת
ואז שפכו את התערובת לתוך מגשי הארטיקים והכניסו לפריזר.

@צלם

 

קרדיט לHow to coock that

בסרטון הבא תוכלו לראות את המתכונים שמוזכרים בכתבה + עוד חמישה מתכונים על בסיס נוטלה !
הסרטון יעזור לכם להבין יותר בקלות את אופן העשייה וימחיש לכם בצורה ברורה. לסרטון :