מתכון לסופלה השוקולד הנמס

בוודאות ראיתם את הסופלה המדהים הזה כל כך הרבה פעמים בפייסבוק ובאינסטגרם,
בסרטונים המדהימים האלה ששופכים את השוקולד על העוגה והשוקולד החם עובר דרך דיסק השוקולד וכל העוגה נמסה ויוצא ממנה קרם מגרה.
אז אומנם בסרטונים זה נראה משהו מטורף בלתי אפשרי להכנה, אבל היום אנחנו ניתן לכם את המתכון ליצירת אומנות הזאת.

לסופלה המדהים הזה יש 8 צורות הכנה שונות, היום אנחנו נלמד את הצורה הפשוטה והמהירה ביותר לסופלה הזה.

המצרכים עבור הסופלה הקסום הזה :

עבור הדיסקים –
140 גרם שוקולד נמס

עבור בסיס הבראוניז –
300 גרם/ כוס ושליש מרגרינה/חמאה
6 ביצים
3 כוסות או 655 גרם סוכר
כפית תמצית וניל
קורטוב של מרסלה (אופציונלי)
3/4 כוס או 90 גרם אבקת קקאו
2 ורבע כוסות או 360 גרם של קמח רגיל
3 כפיות של אבקת אפייה

קח תבנית אפייה בגודל 26 סנטימטר על 38 סנטימטר (גודל ממוצע)
ורפד את התבנית עם נייר אפייה,
אם התבנית לא עמוקה מספיק סדר את נייר האפייה בצורת קיר בקצוות בכדאי שימנע מהסופלה לעלות על גדותיו בתנור.
ממיסים את החמאה במיקרו, מערבבים עם הסוכר, ביצים, קקאו, קמח ואבקת אפייה.
הוסף את והמרסלה (אופציונלי), ושפוך את התערובת לתוך התבנית ופזר עליה שוקולד אגוזים או כל תוספת לבחירתך.
אופים בכ180 מעלות והסופלה מוכן בעצם כאשר מכניסים סכין והיא יוצאת נקייה.

גנאש –
200 גרם של שוקולד חלב
80 גרם של שוקולד מריר
100 מיליליטר של קצפת (אם אין לכם קצפת השתמשו בחלב אבל שימו טיפה פחות)

שימו את חתיכות השוקולד בקערה, והמס את השוקולד במיקרוגל (המס בזהירות – 30 שניות, 20 שניות, 10 שניות, 10 שניות עד שהשוקולד נמס)
תוודא שהגאנש שלך חם לפני שאתה מגיש אותו, אחרת זה יהיה סתם עוד סופלה רגיל.

קרדיט לHowtocookthat על המתכון.

בשביל אופן ההכנה והסבר מפורט על איך להכין את הסופלה לפרטי פרטים עם אופק חזותי – הנה סרטון שנוצר על ידי How to cook.
בסרטון היא מסבירה איך להכין את הסופלה ומסבירה כל פרט קטן שהוא חיוני, תהיו בטוחים שאתם לא תתבלבלו בהכנת הסופלה אם תצפו בסרטון הזה.
לצפייה בסרטון :

קרדיט לערוץ היוטיוב Howtocookthat